Specialty Coffee Association Italy
Siamo la Specialty Coffee Association Italy, una community interamente dedicata allo sviluppo e alla promozione del caffè sostenibile e Specialty, grazie alla collaborazione a titolo gratuito e volontario di professionisti del settore, volontari, personale motivato e unito dalla passione e l’amore per il caffè.
Il nostro obiettivo, nel seguire gli standard e le linee guida dell’organizzazione strategica di SCA, è creare una realtà solida e incentrata ai valori condivisi, in particolare quello di divulgare la cultura dello Specialty Coffee.
MISSION
Riunire, coinvolgere e ispirare la più grande comunità per il caffè sostenibile, grazie ad eventi, formazione e ricerca costante a supporto delle comunità locali. Consapevolezza, comunicazione con partnership collaborative e attività educative che forniscono valore alla comunità di iscritti e non.
VISION
Insieme lavoriamo in un ambiente di reciproco rispetto e conoscenza condivisa, sull’importanza di un caffè più sostenibile per ognuno di noi, ovunque nel mondo. Il nostro mantra ci guida per espandere una comunità globale di caffè Specialty attraverso la leadership negli eventi, l'istruzione e la ricerca.
“We believe in the changing”
- Trasparenza
- Opportunità Condivise
- Solidità e Fiducia
- Collaborazione
- Volontariato
Meet Our Team
Il nostro Chapter Sca Italy è formato da esperti e professionisti volontari che lavorano con il cuore, in grado di progettare, declinare e dare la corretta visibilità alla missione, visione e allo scopo SCA a livello nazionale.
Appassionati nel contribuire alla crescita in modo positivo e significativo rappresentano la comunità. Sono stati eletti grazie al voto di tutti i soci, il loro mandato volontario dura 2 anni, al termine dei quali si procede a una nuova elezione.
Alberto POLOJAC
National Coordinator
La mia visione è rappresentata dalla coesione all’interno del settore dello specialty coffee, creando un ponte solido tra il mondo produttivo e quello dei consumatori finali. Credo fermamente che il caffè di qualità debba essere accessibile e comprensibile per tutti, e per questo vorrei poter normalizzare lo specialty coffee attraverso una comunicazione chiara e alla portata di tutti. Con la mia esperienza e passione, sono convinto di poter contribuire a unire e rafforzare la nostra comunità, portando avanti i valori e la cultura del caffè di qualità in Italia.
Andrea lattuada
Events Coordinator
Sono nel mondo del caffè da 24 anni e ho fondato 9bar srl nel 2005. Dal 2004 organizzo insieme a Rimini Fiera le finali nazionali SCA. Sono trainer autorizzato SCA dal 2006 e torrefattore. Sono certificato in 5 moduli del CSP e sono Q Robusta grader.
FRANCESCA BIEKER
Education Coordinator
Formatrice e consulente per aziende che operano nel settore lungo tutta la filiera, dal caffè verde, alle torrefazioni, fino al bar.
Seguo le aziende nel nord Italia come agente di commercio, così da poter fornire un servizio completo nell’ambito del mondo del caffè.
Continuo a formarmi e seguire le novità del settore che mi hanno portato anche a lavorare come Q Grader e Q Processing Professional
FABIO SIPIONe
Judges Coordinator
Mi occupo del mondo dell’ho.re.ca. e di tutto quello che lo riguarda da oltre 17 anni.
Da oltre 20 anni, sono formatore presso Lavazza Group, dove oggi svolgo il ruolo di Events e Training Manager.
Dopo il diploma di F&B Manager e aver tentato la carriera Universitaria, mi son dedicato al Bartending, alla cucina e all’analisi sensoriale diventando sommelier professionista. Nel 2015 entro in SCA dove partecipo a qualche competizione come giudice e divento nel 2016 AST per tutti i Moduli.
Nel 2018 ottengo il secondo posto al Campione Italiano nella categoria Ibrik.
Dal 2019 al 2023 ho ricoperto la carica di Events Coordinator, e dal 2023 al 2024 sono Judge Coordinator.
FILIPPO VIDIZ
Marketing & Community Coordinator
Mi ritengo un food entrepreneur, ma soprattutto un Coffee Lover.
Mi sono avvicinato al mondo del caffè in particolare di quello tostato fin da bambino, essendo figlio di piccolo torrefattore.
Sono socio SCA dal 2016, da quando avevo 23 anni, e ho frequentato alcuni corsi del Coffee Skills Diploma.
Nel 2018 ho già ricoperto il ruolo di coordinatore Marketing & Communication, e sono pronto per questa sempre più amplia sfida che include anche l’ufficio Membership.
Resto a disposizione della Community
La Storia di SCA Italy
Chapter 2026-2029
National Coordinator: Stefania Zecchi
Events Coordinator: Fabio Sipione
Education Coordinator: Francesca Bieker
Judges Coordinator: Federica Parisi
Marketing & Community Coordinator: Alessandra Di Dio
Chapter 2024-2026
National Coordinator: Alberto Polojac
Events Coordinator: Andrea Lattuada
Education Coordinator: Francesca Bieker
Judges Cordinator: Fabio Sipione
Marketing & Community Coordinator: Filippo Vidiz
Chapter 2022-2024
National Coordinator: Davide Cobelli
Events Coordinator: Alessandro Coda
Communication Coordinator: Alessandra Di Dio
Education Coordinator: Andrea Matarangolo
Community coordinator: Stefania Zecchi
Judges coordinator: Fabio Sipione
Chapter 2019-2022
National Coordinator: Alberto Polojac
Events Coordinator: Fabio Sipione
Communication Coordinator: Daniela Mauro
Education Coordinator: Andrea Matarangolo
Membership Coordinator: Stefania Zecchi
Chapter 2017-2019
National Coordinator: Cristina Caroli
Events Coordinator: Antonella Cutrona
Communication Coordinator: Riccardo Comaron / Filippo Vidiz
Education Coordinator: Davide Cobelli
Membership: Marcello Vitellone
Chapter 2015-2017
National Coordinator: Dario Ciarlantini
Events Coordinator: Giorgia Maioli / Antonella Cutrona
Communication Coordinator: Rubens Gardelli / Cristina Caroli
Education Coordinator: Davide Cobelli
Membership Coordinator: Marcello Vitellone