Coffee Sustainability Program
- Acquisire una conoscenza di base della sostenibilità, delle principali sfide del settore e degli strumenti pratici per le pratiche sostenibili.
- Esplorare la sostenibilità ambientale nel caffè, concentrandosi sull’agricoltura intelligente dal punto di vista climatico, sulla mitigazione dell’impronta di carbonio e sulle interconnessioni tra fattori ambientali e comunità.
- Comprendere il mercato del caffè, il prezzo del caffè, i costi di produzione ed esplorare approcci economici sostenibili, tra cui modelli commerciali alternativi e reddito vivo.
- Esaminare la verifica preventiva (due diligence), la legislazione sulla sostenibilità, i processi decisionali, le dinamiche di potere e le pratiche efficaci di rendicontazione della sostenibilità.
Il Coffee Sustainability Program include un corso introduttivo (Coffee Sustainability Foundation) e tre corsi specialistici.
I corsi sono stati progettati per fornire ai partecipanti conoscenze e competenze rilevanti per il mondo del lavoro, su temi prioritari individuati dai professionisti della sostenibilità lungo l’intera filiera del caffè. Attraverso una combinazione di lezioni, discussioni e attività pratiche, i partecipanti sviluppano un “kit di strumenti” di approcci utili per applicare la sostenibilità all’interno delle proprie organizzazioni e contribuire a un settore del caffè più resiliente.
Coffee Sustainability Foundation
Introduce i concetti chiave della sostenibilità e le principali problematiche che il settore del caffè affronta oggi.
- Comprendere i fondamenti della sostenibilità e le principali relazioni all'interno del settore
- Esplorare le sfide e le opportunità ambientali, economiche e sociali
- Sviluppare strumenti pratici a supporto delle pratiche sostenibili
Climate & Coffee
Esplora le principali sfide e soluzioni legate alla sostenibilità ambientale nel settore del caffè.
- Comprendere il cambiamento climatico, la riduzione dell’impronta di carbonio e i principi dell’economia circolare
- Approfondire l’agricoltura intelligente per il clima, la biodiversità e la gestione delle risorse
- Esplorare strategie, standard e innovazioni per pratiche sostenibili
Compliance, Governance & Reporting
Analizza la gestione organizzativa, le procedure di verifica e l’evoluzione dei requisiti di sostenibilità nel settore del caffè.
- Comprendere la normativa sulla sostenibilità, le dinamiche di potere e la struttura di governance delle organizzazioni
- Apprendere strategie per integrare la sostenibilità nei processi decisionali
- Sviluppare competenze per una rendicontazione efficace e per l’analisi della rilevanza (materialità) delle tematiche ambientali e sociali
Coffee Economics
Approfondisci la comprensione dei mercati del caffè, dei prezzi e delle strategie per approcci economici più sostenibili.
- Comprendere la formazione del prezzo del caffè, il mercato C e la redditività delle aziende agricole
- Esplorare la creazione di valore, i modelli di commercio e le disuguaglianze economiche
- Apprendere strategie per una determinazione del prezzo sostenibile, le certificazioni e il reddito dignitoso