i campionati

LE DISCIPLINE

I professionisti del mondo del caffè si sfidano nelle finali dei Campionati Italiani Baristi, in programma ogni anno a Sigep Rimini nel mese di gennaio. Sette diverse competizioni, valevoli per accedere alle gare del circuito internazionale del World Coffee Events.
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campionato italiano barista

Una delle gare più complesse dei campionati, che richiede ai baristi di mettere alla prova le proprie abilità diverse preparazioni attraverso l'uso di tecniche innovative.

CAMPIONE ITALIANO
BARISTI 2022
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Matteo Pavoni

Nato a Monza, classe 1993. Era alla sua terza competizione nazionale.

CAMPIONE ITALIANO
BREWERS CUP 2022
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Giacomo Vannelli

Nato a Cortona, classe 1990.

Campione Italiano Baristi 2014, 2015 e 2019.

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campionato italiano brewers cup

Disciplina sempre più popolare nel settore. La competizione si concentra sui metodi alternativi di estrazione, i cosiddetti "metodi filtro".

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campionato italiano latte art

Creatività, tecnica, precisione.

La disciplina della latte art richiede una grandissima abilità nella creazione di tazze artistiche realizzate con il versaggio del latte a mano libera.

CAMPIONESSA ITALIANA
DI LATTE ART 2020
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Carmen Clemente

Nata a Le Grottaglie, classe 1980. Era alla sua seconda competizione nazionale.

CAMPIONE ITALIANO
COFFEE IN GOOD SPIRITS 2020
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Andrea Villa

Nato a Vimercate, classe 1980.

Gran Premio Caffetteria 2017.

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campionato italiano coffee in good spirits

Una sfida a colpi di coffee mixology che mette alla prova le abilità nel miscelare agli alcolici i migliori caffè.

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campionato italiano

cup tasters

L’assaggio, fondamentale per comprendere la qualità di un caffè in ogni fase della sua lavorazione, diventa protagonista di questa competizione.

CAMPIONE ITALIANO
CUP TASTERS 2022
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Fabio Dotti

Nato a Brescia, classe 1996

Campione Italiano Cup tasters 2020. Espresso Italiano Champion nel 2017.

CAMPIONESSA ITALIANA
IBRIK 2020
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Niki Di Landa

Nata a Bologna, classe 1986, era alla sua prima competizione nazionale.

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campionato italiano ibrik

La gara dedicata al più antico metodo di preparazione del caffè: quello alla turca.

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campionato italiano

ROASTING

Conoscenza della materia prima e capacità di trasformarla al meglio, sono le prerogative della gara dedicata alla tostatura del caffè specialty.

CAMPIONE ITALIANO
ROASTING 2020
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Davide Cobelli

Nato a Verona, classe 1975.

AST trainer e Giudice internazionale per le gare World Barista Champion.

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